為提高貧困戶脫貧致富能力，助力脫貧攻堅(jiān)行動(dòng)，
此次培訓(xùn)活動(dòng)得到了廣中后勤的大力支持，特別指派了四名優(yōu)秀廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。培訓(xùn)中，師傅們以理論講解與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，用通俗易懂的方法為貧困戶們傳授家常菜肴的烹飪方法，就食材的選用、調(diào)料的合理搭配等為村民做了詳細(xì)的介紹，并現(xiàn)場(chǎng)打火、備料、熱油……教授貧困戶們從基本的選材、搭配、翻炒等必備技巧。
廣中大廚向師傅耐心地指導(dǎo)著村民，“肉絲要適當(dāng)加水，不停攪拌，才能確保肉質(zhì)更鮮更嫩，然后加一些豆粉調(diào)水備用，木耳、胡蘿卜、萵筍等切絲，蔥切粒，油燒熱后下肉絲不斷翻炒至變色……”向師傅一邊教授一邊熟練翻炒，動(dòng)作有條不紊、干凈利落。干部群眾翹首圍觀，仔細(xì)聆聽(tīng)向師傅講解，不時(shí)重復(fù)烹飪要領(lǐng)，實(shí)在記不過(guò)來(lái)，就高舉手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)錄下教學(xué)視頻。一位名叫付麗華的村民，手機(jī)里竟然存儲(chǔ)了好幾段教學(xué)視頻、幾十張圖片。她興奮地說(shuō)：“這會(huì)兒記不住，回去慢慢看，煮飯時(shí)就練練，一定要會(huì)做幾個(gè)拿手的家常菜�！�
十幾分鐘后，一盤(pán)香氣四溢的、色香味俱全的魚(yú)香肉絲擺在了鄉(xiāng)親們面前，頓時(shí)，課堂秩序開(kāi)始松散。向師傅一句“嘗一嘗”的話音剛落，鄉(xiāng)親們便一擁而上，拿起筷子嘗了起來(lái)。不多久，菜盤(pán)就見(jiàn)了底。“太好吃了，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的肉絲。”貧困村民王萬(wàn)義的兒子?xùn)|娃子高興地說(shuō)，“我還要給我媽帶點(diǎn)回去�！币粫r(shí)間，氣氛熱鬧了起來(lái)，鄉(xiāng)親們將向師傅團(tuán)團(tuán)圍住，問(wèn)刀工的、問(wèn)火候的、問(wèn)調(diào)料的……各種疑問(wèn)，向師傅均熱情地給予了解答。一堂普普通通的烹飪技能培訓(xùn)課，沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，沒(méi)有勵(lì)志激情，說(shuō)的是俗話俚語(yǔ)，干得是實(shí)實(shí)在在。培訓(xùn)結(jié)束后，幫扶小組工作成員與鄉(xiāng)親們一起勞動(dòng)，切菜、煮飯、燒火、搬桌凳……，大家一起圍坐桌前，擺擺農(nóng)門(mén)陣，說(shuō)說(shuō)新變化，吃著同樣的飯菜，分享著相聚的喜悅，安靜祥和的小山村里茶飯飄香，一派其樂(lè)融融的景象。
舉辦廚藝培訓(xùn)班能夠有效地幫助貧困村民掌握一門(mén)生活技藝，提高貧困村民脫貧致富奔小康的本領(lǐng)，促進(jìn)水泉村、東埡村精準(zhǔn)扶貧工作的深入開(kāi)展。據(jù)悉，此次廚藝培訓(xùn)僅僅是廣元中學(xué)精準(zhǔn)扶貧技能培訓(xùn)的一朵小浪花，今后武連鎮(zhèn)東埡、水泉兩村還會(huì)陸續(xù)舉辦更多技能培訓(xùn)活動(dòng)，力爭(zhēng)讓技能培訓(xùn)惠及兩村各家各戶，實(shí)現(xiàn)人人學(xué)技術(shù)、人人懂技術(shù)、人人有一技之長(zhǎng)的全覆蓋，提升貧困戶生活水平，促進(jìn)貧困村民實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的就業(yè)，早日脫貧致富奔小康。（文：何婕妤 圖：何婕妤 茍姣姣）
